酒鬼酒股份有限公司由創建于1956年的湘西州第一家作坊酒廠吉首酒廠發展而成;1985年更名為湘西吉首釀酒總廠;1992年更名為湘西湘泉酒總廠;1996年改制為湖南湘泉集團有限公司,成為湖南省50家最早進行現代企業制度改革的企業之一;1997年由湘泉集團獨家發起創立酒鬼酒股份有限公司,在深圳證券交易所上市;2007年全面完成改制重組,中皇有限公司成為公司控股股東;2016年,中糧集團有限公司成為公司實際控制人。
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